Dragon
do, 04/11/2010 - 16:42 | linda
Smaak: Zure en sterk dominerende smaak.
Lekker in: Vis-, vlees- en kipgerechten. Maar ook bij schelpdieren, peulvruchten, groenteslaatjes, sauzen (vb. Béarnaise), en in tomatengerechten.
Gebruik: Mag kort mee verwarmd worden. Neem altijd een klein beetje dragon en voeg vervolgens toe naar smaak. De smaak ik nogal doordringend en niet iedereen kan deze waarderen.
Herkomst: Oorspronkelijk is dragon afkomstig uit Midden-Azië. Nu wordt hij in heel Europa geteeld.
Tip: Dragon wordt ook vanwege zijn zure smaak gebruikt in azijn en mosterd.
